Xanadu Circa 77 Cabernet Sauvignon Margaret River Oceanië Australië

Na een lange en relatief koude en natte winter was de uitbarsting later dan normaal, en ongeveer een week of twee later dan vorig seizoen. Er was nog wat nat, winderig voorjaarsweer wat de vruchtzetting aantastte. Ondanks de late start van het seizoen zorgde de fantastische WA-zomer ervoor dat het groeiseizoen warm, mooi weer en een paar zeer hete periodes kon inhalen. Marri-bomen hadden een topjaar voor bloesem, wat altijd een goed voorteken is en vogels afleidt van het fruit (tenminste gedurende de eerste helft van het seizoen zolang de bloesem duurde). Er was helemaal geen significante weersdruk in het begin van de wijnoogst, in feite betekende het warme weer dat de witte wijnen in een razend tempo werden geoogst om de natuurlijke zuurgraad te behouden. De opbrengsten waren relatief laag, maar de kwaliteit van het fruit was uitstekend met een geweldige smaakintensiteit. Samenvattend zal 2022 herinnerd worden als een uitstekende wijnoogst in Margaret River. Al het fruit voor deze wijn wordt verbouwd op onze Boodjidup- en Lagan-wijngaarden in de subregio Wallcliffe van Margaret River.

De druiven worden geplet en ontsteeld en vervolgens gefermenteerd in een combinatie van roterende en statische fermentoren bij 26oC gedurende 5 – 7 dagen. Een deel van de blend werd gedurende een periode van langdurige maceratie op de schillen gelaten, gevolgd door een zachte persing die zachtheid en een hartig textuurelement aan de wijn toevoegt. De verschillende batches ondergingen MLF in een combinatie van tank en vat voordat ze 14 maanden rijpten in een selectie van Franse eiken barriques (20% nieuw). 89% cabernet sauvignon 4% merlot 5% cabernet franc 2% petit verdot.

https://xanaduwines.com/

Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.
Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.
De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Wist u dat de bestellingen ook in een Parcelshop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!
U krijgt berecht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 6 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt.
Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een Parcelshop en wij regelen dat voor u.