Kleine Zalze Family Reserve sauvignon blanc Wine of Origin Stellenbosch Zuid Afrika

De wijnen van Kleine Zalze zijn gekenmerkt door een klassieke structuur en complexiteit, gecombineerd met een levendige smaakintensiteit. Ze zijn onmiskenbaar Zuid-Afrikaans in stijl en verfrissend, mooi uitgebalanceerd en geschikt voor bij het eten. De wijnen zijn gemaakt volgens traditionele methoden met minimale interventie    meer lezen . . . . .

De jaargang 2020 was kort en intens en de Sauvignon Blanc werd 10 dagen eerder geplukt dan normaal. Gematigde dagtemperaturen en koele avonden leidden tot een verbazingwekkende kwaliteit met intense smaakprofielen. De wijn werd geproduceerd uit geselecteerde droge wijngaarden in Stellenbosch (False Bay), Durbanville en Darling. Het beheer van de luifel omvatte een vroege zuigactie en het breken van bladeren in de boszone om in een vroeg stadium voldoende zonlicht op de trossen te krijgen.

De druiven werden heel vroeg in de ochtend geplukt. Elk proces van plukken tot bottelen werd super reductief gedaan met droogijs dat al in de bakken in de wijngaard werd toegevoegd. Na het ontstemmingen en verpletteren gaven we minstens 24 uur huidcontact. Alleen het free run sap werd gedurende 1 dag bezinkt en vervolgens naar het fermentatievat gesmeten. Het werd ingeënt met geselecteerde giststam en fermentatie vond plaats bij 13°C. De wijn bracht 7 maanden door op de primaire droesem voordat hij werd gemengd en gebotteld.

www.kleinezalze.co.za

Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.
Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.
De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.

Wist u dat de bestellingen ook in een Parcelshop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!
U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een Parcelshop en wij regelen dat voor u.