J. Moreau & Fils Chablis Bourgogne Frankrijk
Oorsprong
De appellatie ligt in het noorden van Bourgondië, in het departement Yonne, en strekt zich uit over zo’n 20 gemeenten die de heuvels langs de mooie Sereinvallei bedekken. De wijngaard geniet van een uitzonderlijke geologische ligging.
De belangrijkste gesteentelaag stamt uit het Jura-tijdperk, of preciezer gezegd het Kimmeridge-tijdperk (150 miljoen jaar geleden). In de rotsen zijn nog steeds afzettingen van kleine oesters te vinden, overblijfselen van een tijd waarin de zee dit gebied volledig bedekte.
Vinificatie en rijping
De druiven en most werden aangevoerd en ondergingen een langdurig pneumatisch persproces om een kwalitatief hoogwaardig sap te verkrijgen zonder risico op oxidatie. Vervolgens werd het sap bezinkt om de grootste droesem te verwijderen. Deze stap is essentieel voor pure aroma’s en een heldere kleur. De alcoholische gisting vond plaats met geselecteerde gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen (18 tot 20 °C) om zoveel mogelijk fruit te behouden. Om een wijn in de puurste J. Moreau & Fils-stijl te verkrijgen, ondergaat deze een volledige malolactische gisting en rijpt 8 maanden op de droesem.
Dit levert die geliefde wijn op met een intense neus van fris fruit en een romige textuur in de mond.
Meer info: www.jmoreau-fils.com/en
Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.
Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.
De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!
U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.
