Klein Constantia Sauvignon Blanc Western Cape Zuid Afrika
Onze Sauvignon Blanc is de essentie van Klein Constantia – het is de pure expressie van ons terroir. In de 40 jaar sinds het planten van de eerste Sauvignon Blanc bij Klein Constantia hebben we de kans gehad om een diepgaand begrip te ontwikkelen van onze locatie en hoe we de juiste balans in de wijnstokken kunnen bereiken. De Sauvignon Blanc-wijngaarden liggen op een hoogte van 70 tot 340 meter, zijn oost-tot zuidgericht en bestaan uit Tafelbergzandsteen en verweerd graniet. De wijn is samengesteld uit 38 verschillende percelen. Geselecteerde partijen worden samengevoegd om de perfecte blend te creëren die Klein Constantia Sauvignon Blanc is.
Beschrijving
Licht en helder van kleur. Frisse aroma’s van grapefruit, limoen en kiwi spatten uiteen in de neus. De smaak is verleidelijk met evenwichtige smaken van kweepeer, citrusbloesem, umami en een bitterzoet aspect. Sprankelend met een frisse zilte toets, levendig en een levendige zuurgraad. De wijn is gestructureerd en expressief en eindigt
met een lange, frisse afdronk.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc.
Wijnengeschiedenis
Geoogst om 4 uur ’s ochtends om de frisheid van de druiven te behouden. Elk perceel wordt apart gefermenteerd om het terroir tot uiting te laten komen voordat de druiven worden samengevoegd tot de perfecte blend. Er werden verschillende technieken gebruikt om de karakteristieken van elk perceel te respecteren. 80% wilde fermentatie, 20%
werd geënt met Nonsaccharomyces Cerevisiae om de complexiteit te vergroten en de zwavelbehoefte te verminderen door biologische microbiële bescherming te bieden in plaats van chemische bescherming. Sommige fermentaties duurden tot 2 maanden vanwege de wilde fermentatie. 10% werd gerijpt in neutrale eikenhouten vaten van 500 liter. De wijn heeft 6 maanden op de grove droesem gelegen voordat hij werd geblend en gebotteld.
Klein Constantia, de perfecte locatie voor wijnen met een koel klimaat, produceert enkele van de beste wijnen van Zuid-Afrika
Meer info vindt u hier: Home – Klein Constantia
Exclusief wijnhuis voor Wijnkeuze-online. Prijs is incl. BTW.
Voor uw bijdrage in de verzend/verpakkingskosten kijk op Verzendkosten & levertijd.
De afbeeldingen geven een (sfeer)impressie en hier kunnen geen rechten aan worden ontleend.
Wist u dat de bestellingen ook in een ParcelShop bij u in de buurt kunnen worden bezorgd!
U krijgt bericht wanneer uw bestelling er is en u haalt binnen 5 dagen uw bestelling af op het moment dat het u uit komt. Vermeld tijdens het bestellen dat u uw bestelling wilt afhalen bij een ParcelShop en wij regelen dat voor u.
