Wijnmenu ‘De Luxe’

Steeds meer mensen vinden het leuk om zelf het kerstmenu samen te stellen en zoeken er dan een wijn bij, wat erg lastig kan zijn.
Wij draaien het om: door voor u een wijn arrangementen samen te stellen waar u gerechten bij kunt bedenken.
Omdat wij voor u bij de wijn vermelden waar deze goed mee te combineren is, wordt het voor u veel gemakkelijker om uw menu samen te stellen.

Wij hebben een drietal keuzes ‘Kerst de Luxe’:
Arrangement 1 bestaat uit 4 wijnen: aperitief. voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht.

Aperitief: Champagne Canard Duchêne Cuvée Léonie Brut Frankrijk
Ook Canard Duchêne kan bogen op de nodige expertise. Het huis is sinds het jaar 1868 actief in de Montage de Reims. Daar produceert het Champagnes met fruit, frisheid en intensiteit. Cuvée op basis van fruit uit Grands en Premiers Cru’s, de beste Terroirs van de Champagne.
Niet alleen als aperitief, maar ook een zeer goede combinatie met schaaldieren, krab en kreeft.

Voorgerecht: Domaine Usseglio Châteauneuf-du-Pape Blanc Rhône Frankrijk
Onze witte traditie van Château Neuf du Pape is de assemblage van 4 druivensoorten op twee zeer verschillende gronden, de zandige gronden die naar het noorden worden blootgesteld en de kleigrond vermengd met gerolde kiezels op het zuiden. Een witte wijn die al tien jaar kan rijpen, maar al zeer gewaardeerd wordt in zijn jeugd. Druiven 40% Grenache, 30% Roussane, 20% Clairette, 10% Bourboulenc De koningin van de Zuid-Rhône. Intrigerend anders in wit, rijk en complex van smaak.
Lekker bij gegrild rundvlees en kwartel.

Hoofdgerecht: Luis Cañas Reserva de la Familia Rioja Spanje
Een echte topper uit Rioja! . Luis Cañas is is een van de meest geschonken Rioja’s  in Spanje zelf en de Crianza is favoriet. Prachtige paarse heldere kleur. De neus is intens met tonen van rijp fruit, marmelade en subtiel hout. De smaak is krachtig en vol met veel structuur en lengte. De afdronk is overvloedig met veel complexiteit. Guia Penin geeft 94 punten.
Uitstekend te combineren met pastagerechten, lamsvlees, gevogelte en wild. 

Nagerecht: Umberto Cesari Colle Del Re Albana di Romagna Passito Italië fles 0,375 l
Mooie dessertwijn (Passito) van Umberto Cesari gemaakt van 100% Albana di Romagna. Deze wijn heeft 24 maanden houtrijping gehad en daarna nog 6 maanden gerijpt in de fles. Hij heeft een fijne structuur met toch ook een fris karakter. In de smaak tonen van perzik, abrikoos, citroenschil, rozijntjes en getoaste hazelnoot. Donkere cognac kleur, mooie wijn in balans, is weelderig zoet, maar zeker niet te zoet. Ideale schenktemperatuur 10 °.
Ideaal bij paté van ganzenlever, blauwe kaas, droog gebak en verfijnd met chocolade en verse warme appeltaart.

Arrangement 2 bestaat uit 6 wijnen: aperitief. 2x voorgerecht, 2 x hoofdgerecht, nagerecht.
Arrangement 3 bestaat uit 3 wijnen: voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht.

Bent u met een groter gezelschap, dan kunt u meerdere arrangementen bestellen of een doos je wijn extra bijbestellen.