Wijnmenu ‘Klassiek’

Steeds meer mensen vinden het leuk om zelf het feestmenu samen te stellen en zoeken er dan een wijn bij, wat erg lastig kan zijn. Wij draaien het om: door voor u een wijn arrangementen samen te stellen waar u gerechten bij kunt bedenken.
Omdat wij voor u bij de wijn vermelden waar deze goed mee te combineren is, wordt het voor u veel gemakkelijker om uw menu samen te stellen.

Er is een drietal keuzes ‘Klassiek’:
Arrangement 1 bestaat uit 4 wijnen: aperitief. voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht.
Arrangement 2 bestaat uit 6 wijnen: aperitief. 2x voorgerecht, 2 x hoofdgerecht, nagerecht.
Arrangement 3 bestaat uit 3 wijnen: voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht.

De basis is arrangement 1:
Aperitief: 152796 Sainchargny Extatic Brut Crémant de Bourgogne Frankrijk
Extatic is een brut Crémant de Bourgogne gemaakt van een blend van chardonnay, pinot noir en gamay druivensoorten. Vergezeld van fijne en regelmatige bubbels, heeft Extatic een lichtgele kleur, helder en briljant met roségouden reflecties. De neus is intens en levert gastronomische aroma’s van gedroogd fruit en hazelnoten. Fris en subtiel, de smaak drukt op subtiele wijze alle knowhow van Sainchargny uit. De smaak is wijnachtig en laat ruimte voor een finale geleend van frisheid. Een echt concentraat van plezier. Een genotswijn bij uitstek met zijn gastronomische aroma’s van gedroogde vruchten en hazelnoten die gemakkelijk bij uw gerechten passen.
We raden het aan als aperitief. Bij tapas of sushi! Maar ook bij varkenshaas met kerrie, kalfsblanquette, Brie de Meaux of ananascarpaccio.

Voorgerecht: 125889  Cave de Lugny Mâcon Villages Florières Bourgogne Frankrijk
Klassieke witte Bourgogne uit de bakermat van de Chardonnay druif, de Mâconnais. De wijn heeft een door sappig fruit gemarkeerde, heel lichte nootachtige smaak, typisch Bourgogne. Kortom: fantastische wijn uit de Bourgogne.
Om zo te drinken of op het terras, ook een prima begeleider bij vis, schelp en schaal dieren, vissoep, asperges.

Hoofdgerecht: 158492   Moulin de Reysson Haut-Médoc Bordeaux Frankrijk
Moulin de Reysson heeft een robijnrode kleur met reflecties van granaat. De neus, intens, toont tonen van zwarte kers. Een mooie, goed gebalanceerde plot ontwikkelt zich op een ronde, delicate houtachtige mond. De lange afdronk wordt ondersteund door een aangename fruitige en fruitige frisheid. Dit alles maakt deze wijn zeer aantrekkelijk.
Schenken bij klassieke vleesgerechten van kalfs- en rundvlees, lamsvlees, wild, tonijn en kaas. Maar een perfecte match met Aziatische gerechten.

Nagerecht: 037008   Château Petit Védrines Sauternes Frankrijk fles van 0,375 ltr.
Doisy-Védrines is een 2ème Cru Classé Sauternes die behoort tot de al lang bestaande Castéja wijnfamilie, relatief weinig bekend bij de meeste wijnliefhebbers, voornamelijk vanwege de kleine productieniveaus. De wijnen staan bekend om hun relatieve intensiteit en rijkdom, maar ze zijn verre van een zwaargewicht door de  benaming. Hun tweede wijn, Petit-Védrines, is van een uitzonderlijke waarde.
Past goed bij fruitige desserts en blauwe kaas

Bent u met een groter gezelschap, dan kunt u meerdere arrangementen bestellen of een doos je wijn extra bijbestellen.